د. مبارك الكندري : طَعَامك يقاوم توترك

كلنا نعاني التوتر والضغوط النفسية، لكن طريقة تعاملنا معها تختلف من شخص لآخر.

هناك طرق كثيرة للتعامل مع التوتر، وإحدى هذه الطرق، نوع الأكل الذي نتناوله.

قبل أن نذكر الأطعمة التي تقلل التوتر، يجب أن نعرف ما هو السيرتونين، وما هو الكورتيزول؟

السيرتونين، هو مادة تصنع في الجهاز العصبي، وتلعب دورا مهما في تنظيم وتعديل مزاج الإنسان، ويسمى بهرمون السعادة.

أما الكورتيزول، فهو هرمون التوتر:

1- الكربوهيدرات

الكربوهيدرات المعقدة:
– تحفز المخ على إنتاج السيرتونين، ويتم هضمها ببطء.
– تساعد على تثبيت معدَّل السكر بالدم.
مثل: الحبوب الكاملة من حبوب الفطور والخبز والباستا والشوفان.

الكربوهيدرات البسيطة:
مثل: الحلويات، يتم هضمها بسرعة، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السيرتونين، الذي يخفف من حدة التوتر والضغط النفسي (في ناس لما يحسون بضغط نفسي، ياكلون كاكاو وتتعدل نفسيتهم)، لكن مفعوله يزول بسرعة، لذا لا تجعله من عاداتك، للتخفيف من التوتر.

2- البرتقال:
غني بفيتامين “سي”، الذي يقلل هرمونات التوتر، ويقوي جهاز المناعة.

3- السبانخ:
نقص المغنسيوم في الجسم يسبب الصداع والتعب المصاحب للتوتر.
والسبانخ غني بالمغنسيوم (عشان جذي باباي ما كان يحوشه ضغوطات نفسية).. وإذا كنت لا تحب السبانخ، فإنك تستطيع أكل فول الصويا أو السلمون أو الخضراوات الورقية الخضراء، لأنها تحتوي على نسبة عالية من المغنسيوم.

4- الأسماك الدهنية:
الأوميغا-3 الموجودة في السمك، مثل: السلمون والتونة، تمنع ارتفاع هرمونات التوتر، وتحمي من أمراض القلب والاكتئاب.

5- الشاي الأسود:
اللي يشربون شاي وايد يكونون أهدأ، ونسبة الكورتيزول (هرمون التوتر) عندهم تكون قليلة، لما يتعرضون لضغوط نفسية.
أما اللي يشربون قهوة وايد، فإن الكافيين راح يرفع هرمون التوتر وضغط الدم عندهم، لما يتعرضون لضغوط نفسية.

6- الفستق واللوز: أكل الفستق أو الجوز أو اللوز بمقدار كف اليد كل يوم يخفض الكولسترول، ويحميك من تأثير التوتر.
لكن، لا تفرط في الأكل، لأن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية.

7- الخضراوات النية:
أكل الخضراوات النية يقلل التوتر بطريقة ميكانيكية، حيث إن طحن الجزر أو الكرفس بالأسنان يساعد على تحرير الفك المطبق (يعني لما ترخي عضلات الفك)، وهذا الأمر يخفف التوتر.

8- وجبة خفيفة قبل النوم:
أكل الكربوهيدرات قبل النوم يسرع من إفراز السيرتونين (هرمون السعادة)، وهذا أمر يساعدك على النوم أفضل.
لكن، ابتعد عن الوجبات الثقيلة، لأنها تسبب لك حرقة بالمعدة (حارج).
مثال على وجبة كربوهيدرات خفيفة: توست ومربى.
معروف أن التوتر يؤثر سلبا في صحتنا الجسدية، لذلك يجب أن نضيف بعض الأطعمة التي ذكرتها في وجباتنا اليومية، لكن باعتدال، من دون إفراط، لأن بعضها يحتوي على سعرات حرارية عالية.

—
أخصائي طب العائلة
مستشفى الأحمدي