Follow us Youtube Rss Twitter Facebook
قديم 11-20-2008, 08:14 AM   #1
زهرة مروي
عضو جيّد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2003
المشاركات: 621
المطبخ السوداني

سلام ،، داي اكلات من المطبخ السوداني والعندها زيادة ما تنسانا وكدا


شوربة العدس بالخضار
المقــادير

بصلة مفرومة

3 جزرات مقطعات قطع صغيرة

حبتان من البطاطس المقطع قطع صغيرة

ربع كوب جرام زبد سائل او زيت طعام

كوب عدس أحمر

6 أكواب مرق لحم أو دجاج

أو 6 أكواب ماء مع مكعبان من المرقة الجاهزة

ورقة غار

ملح وفلفل حسب الرغبة

بقدونس للتزيين

الطريقه
يحمر البصل في الزبد أو الزيت حتى يصفر يضاف الجزر

والبطاطس والعدس مع التحريك حتى يختلط الجميع

يضاف المرق أو الماء مع المكعبين وورقة الغار، وبعد أن يغلي الحساء

يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار والعدس

يرفع الإناء من على النار و ترفع ورقة الغار ويمكن دهك الخضر مع العدس

في الخلاط حتى يصبح الحساء مثل الكريمة أو يترك العدس والخضر على ما هي عليه

يتبل الحساء بالملح والفلفل ويغرف في الإناء المخصص له ويزين بورق

البقدونس ويقدم



الملاح المفروك
المقادير
نصف كيلو لحم ويفضل الضأن

بصلة كبيرة

ملعقة صغيرة من الملح والفلفل

6 أكواب من الماء

طماطمتان ويمكن الاستغناء عنها


الطريقة :
يغسل اللحم ويقطع قطعا متوسطة ويسلق في الماء مع إضافة البصلة صحيحة أو مقطعة ويضاف الملح والفلفل والطماطم ويترك ليغلي مع إزالة الزفر كلما ظهر على السطح

بعد نضج اللحم ينشل ويحمر في مقلاة منفصلة أو يترك في المرق

تصفي المرقة وترفع على النار مرة أخرى حتى تغلي ويضاف إليها الخضار المطلوب

يضاف إليها السلق أو الملوخية أو الورق مع إضافة ثلاثة ملاعق شمار أخضر مفري حتى يلين الخضر وينضج.(يضاف قليل من الكربونات أو العطرون )

يفرك بالمفراك أو الخلاط الكهربائي حتى ينعم تماما ثم يضاف قليل من الويكة الناعمة إلى السلق أو الورق لجعل القوام غليظا

في حالة استعمال البامية توضع بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة في المرق عند نصف نضج اللحم وتفرك حتى تحمر بذورها

تعمل قدحة من الثوم والكزبرة في الزيت أو السمن وتضاف إلى أي نوع من الملاح المفروك

في حالة استعمال الويكة يضاف ملعقتين من الويكة الجافة إلى المرق ثم تفرك

تضاف اللحمة التي نشلناها سابقا على المرق أو تقدم منفصلة بعد تحميرها كما سبق


التوقيع
زهرة مروي غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-23-2008, 09:02 AM   #2
الحفراوي
عضو جيّد جداً
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 1,630
تسلم الايادي زهرة مروري
التوقيع
&& اللهم إنا نرجو رحمتك ونخشى عذابك &&
الحفراوي غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-27-2008, 12:27 PM   #3
متشرد
عضو مُـميز
 
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 4,024
Talking

هوي يا حفراوي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحفراوي مشاهدة المشاركة
تسلم الايادي زهرة مروري
الكلام ده واضح.. قالوا العندها زيادة ما قالو تجي تتحشر هنا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة مروي مشاهدة المشاركة
داي اكلات من المطبخ السوداني والعندها زيادة ما تنسانا وكدا
وإنتي كمان يا زهرة مروي عايزة تعملي لينا فيها بتعرفي تطبخي شوربة؟

هريتو الرجال ديل بالأكل الجاهز












_
حفراوي إتخارج قدامي سريع


كل مرة نقعد نلملمك من حتات النساوين ديل؟


نخلي شغلتنا ونقعد نقابلك ولا شنو يعني؟
التوقيع
متشرد غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-29-2008, 02:55 PM   #4
الحفراوي
عضو جيّد جداً
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 1,630
Talking

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة minocom مشاهدة المشاركة

حفراوي إتخارج قدامي سريع
كل مرة نقعد نلملمك من حتات النساوين ديل؟
نخلي شغلتنا ونقعد نقابلك ولا شنو يعني؟
هههههههههههههههههههههههههههههههه

وانتا الجابك قدام القصر الجمهوري شنو



بتجيبو احباط للناس ، دايرين نشجع الناس تنزل مواضيع

التوقيع
&& اللهم إنا نرجو رحمتك ونخشى عذابك &&
الحفراوي غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:14 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
Protected by CBACK.de CrackerTracker