نسمع أن الجزر يقوي النظر هل هذا صحيح ؟؟
نسمع أن الجزر يقوي النظر هل هذا صحيح ؟؟
الجواب :
غير صحيح , الجزر يحتوي على مادة البيتاكاروتين وهي الصبغة البرتقالية المميزة التي تعطيه لونه وهي أحد مشتقات فيتامين أ , وهي أحد المواد الأساسية التي تستخدمها الشبكية في العين في عملية الرؤية , والشبكية كما نعلم هي مجموعة من الخلايا العصبية المتطورة التي تحول الضوء إلى إشارات عصبية يفهمها الدماغ من خلال استخدام البيتاكاروتين ( الصبغة البرتقالية ) , طبعا الخلايا التي تستخدم هذه الوظيفة في العين تسمى العصيات , وهي المسئولة عن الرؤية الخافتة الليلية بدون ألوان , لأن هناك خلايا أخرى في الشبكية تعرف باسم المخاريط وهي المسئولة عن الرؤية الملونة النهارية وليس لها علاقة بالبيتا كاروتين ,
ولذلك كان نقص فيتامين أ يسبب ضعف العصيات المسئولة عن الرؤية الليلة الخافتة أو ما يعرف باسم العمى الليلي , فلا يرى الإنسان في الليل , ولذلك فالجزر يمنع حدوث العشى أو العمى الليلي ولكنه لا يقوي النظر والله ولي التوفيق .
أخوكم د جميل القدسي
