“الفول” يساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم
وأوضح الباحثون بجامعة نيويورك الأمريكية، أن عددا من العناصر الغذائية تلعب دورًا مهمًا في زيادة أو خفض معدلات “الكوليسترول” المرتفع فى الدم .
وناشدوا بالإكثار من تناول الألياف التي تذوب في الماء، لدورها الفعال في خفض معدلات “الكوليسترول” السيئ في الدم، وذلك عن طريق تسريع عملية الهضم، وتخلص الجسم من الفضلات، حيث يُعد العدس والفول والبقوليات بصفة عامة من أهم العناصر الغذائية المساهمة في خفض “الكوليسترول”، لاحتوائها على كميات وفيرة من الألياف الذائبة في الماء.
كما يُسهم تناول الجزر والتفاح والشعر والشوفان في تخفيض مستوى “الكوليسترول”السيئ في الدم، أيضًا يأتي ذلك في الوقت الذي أوصت فيه “الجمعية الأمريكية للقلب” اقتصار الدهون في النظام الغذائي اليومي على 300 ملليجرام يوميًا للبالغين الأصحاء، طبقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.
وتكشف الجمعية النقاب عن الأطعمة التي تساهم في خفض “الكوليسترول”، وهي الاستعانة بالثوم الطازج في عملية الطهو، بالإضافة إلى تناول الشاي الأخضر بانتظام، للحماية أيضًا من الأكسدة، إلى جانب تناول المكسرات، خاصة اللوز، الذي يعمل على خفض مستوى السكر في الدم والكوليسترول.
محيط[/JUSTIFY]
