منوعات
مطبخ ما بعد الدعم .. سلطة أسود بدون زيت
أحمد إعاد تساؤله هذه المرة بصوت أعلى قبل ان تاتية إجابة (مافي) من ست البيت ووالدته التي لم تكن مبرئة لذمة اللحظة لذلك سرعان ما اردفتها بضحكة (مافي تغشف وكدا) قبل ان تواصل سرد الحكاية (انا الليلة مشيت السوق لقيت كيلوا الأسود بتسعة جنيه وبالمناسبة هو ارخص الخضروات وجبتو ياهو داك في الثلاجة بس عشان نعمل ليك سلطتك دي محتاجة لرطل وربع زيت سعرها الحالي في السوق حوالي 13 جنيه مع الدكوة والطحينة صحنك حيكلف ميزانية البيت 28 جنيه ولما تزيد ليها بقية الحاجات للغداء فالمرتب حيروح من يوم 5 في الشهر .
(والحل) ؟ سؤال أحمد الآخر وهو ينهض مغادر صينية الغداء أصبح هو المحرك الأساسي لتفاصيل يوم بكرة في المطبخ.
بحركة مدربة قامت بتقطيع شرائح الأسود ومن ثم قامت بوضعها في حلة البريستوا بدرجة حرارة عالية قبل ان تخرجها وتقوم بإضافة التوابل والطحينة وتنجح في تمزيق فاتورة الزيت المستخدم في تحمير الأسود خرجت منها ضحكة طويلة وهي تردد بصوت عال: (الحاجة أم الاختراع) ومعها (ياربي كمان حنقدر ننجح في عمل سليقة بدون لحمة؟؟).
[/JUSTIFY] الزين عثمان
صحيفة اليوم التالي
نعم سليقة بدون لحمة: سخينة بالبصل والدكوة أو الفول المهروس ” فرطاقة” كما يسميها بعض أهلنا في الجزيرة والأسود المشوي ألذ من المقلي بالزيت ويمكن يسلق بالماء وتضاف إليه الدكوة ولمن كنا في الجامعة كان أباؤنا الطباخين يطبخوا لنا الخصار بدون لحم ” عندما كان النميري قد منع الذبيح خلال يومين في الأسبوع ” وكان من اجمل الطبيخ وألذ من الطبيخ باللحم ” المصريين لا يأكلون اللحم في الطبيخ ولو مرة في الشهر ويعتمدوا الخضار وشوف أجسامهم قوية كيف؟ يجب تغيير النمط الغذائي المتخلف للسودانيين والإعتماد على الخضار مسلوق ومشوي..
أنتو من زمن سلطة الأسود بدون زيت !!
زماااان فطور الخالات في المدارس كان كده …خسارة ما سجلن براءة اختراع
كسرة :
راجعوا مقالة جبرا في التدبير وكيفية الربط على البطون