ما بين (فتة الحرامي) وامبراطورية (فريد).. محلات الفول بالعاصمة .. السر في (الخلطة)

(حبيب الشعب) لقت أطلقه المواطنون السودانيون على (الفول) تلك الوجبة التي تحتل قائمة اهتمامات كل السودانيين بلا استثناء فيما تبقى انواع ذلك الفول في حد (طعمها) محل نزاع وشدّ وجذب، حاولت (كوكتيل) ان تقترب اكثر واكثر وان تتعرف على (الفوال) الاكثر شعبية في ولاية الخرطوم عبر سياق التقرير التالي.
محل (فول فريد) بالخرطوم بحري يعتبر من اكثر محلات الفول في الخرطوم اقبالا الي جانب محل بابا حسين الذي ينتشر في كل انحاء العاصمة الي جانب فول الواحة الذي يقع مركزه في ام درمان وكذلك محل أبوصليب والجان وهما من اقدم المحلات بام درمان وغيرها من المحلات التي صنعت لنفسها اسماً رناناً في امبراطورية الفول.
(كوكتيل) التقت بالعم فريد صاحب محلات فريد للفول ببحري والذي تخرج من آداب لغة عربية فرع القاهرة وبدأ العمل بمحل الفول 1989م كمصدر رزق يستطيع من خلاله اخراج مصاريف الدراسة وكان عبارة عن كشك صغير بجوار خط السكة حديد بحري بشارع المغتربين.
العم فريد تحدث لـ(كوكتيل) عن نقاط عديدة من بينها انه يتعامل مع تجار مضمونين يوردون له زيت السمسم الأصلي ذي النكهة الخاصة وكذلك تجار فول يوردون له اجود انواع الفول ذات المواصفات الخاصة كما انهم يتحملون المسؤولية كاملة اذا تغيرت نوعية الفول، كما يضيف: “ودا كلو كوم والشطة بتاعتنا كوم تاني”، ويواصل: “المحل يفتح ابوابه منذ الثامنة صباحاً وحتى التاسعة مساء، وطلب الفول الواحد يكفي أكثر من ثلاثة أشخاص”.
عن رواد المحل من المشاهير تحدث العم فريد قائلاً: “الفريق بكري حسن صالح من المداومين على المحل وكذلك عبد الرحيم محمد حسين والراحل نميري كان من أهم زبائني والسفير عثمان نافع وكل قيادات جهاز الامن والقيادة العامة، إضافة الي الاستاذ الإعلامي الكبير طارق كبلو والكابتنين علاء الدين يوسف وهيثم مصطفى والفنان ابراهيم اللحو وصفوت الجيلي ومحمد خضر بشير ومحمد شبيكة وآخرين، إضافة الي تعاقدنا مع العديد من الشركات والمؤسسات ومن بينها بنك فيصل والبنك السعودي والبنك الفرنسي وبنك أم درمان الوطني”.
محلات فول عديدة تحتضنها العاصمة ظلت في كل يوم تكسب (زبوناً) جديداً ومن بينها محل (عمر بوش) المتخصص في (الفتة) والذي يرفض صاحبه إجراء أي حوارات مع الاعلام او الصحافة مكتفياً بتواصل زبائنه عبر (الكاشير)، إضافة الي محلات (الحرامي) والعديد من محلات الفول الشهيرة والتي لكل منها (خلطة مختلفة) تراهن من خلالها على جذب الزبائن.

صحيفة السوداني