إنتاج خميرة محلية لتصنيع الخبز.. وسماد لتسميد المحاصيل

كشف المركز القومي للبحوث عن إنتاج خميرة محلية لتصنيع الخبز بجانب إنتاج سماد بكتريا العقد الجزرية الحيوي لتسميد المحاصيل البقولية بدلاً عن الأسمدة الكيميائية، وقال مدير المركز بروفسير مقدام الشيخ إن الخميرة الجديدة (الخباز) تقاوم الظروف البيئية السائدة في السودان وتؤدي نفس المهمة التي تؤديها الخميرة المستوردة بكفاءة عالية، ويمكن استخدامها دون الحاجة الى تبريد في عملية خلط الدقيق وتغني عن استخدام كثير من المواد الضارة التي تستخدم في انتاج الخبز لافتاً إلى أن جميع أنواع الخميرة في السوق السوداني مستوردة، وأشار الى أن السماد منتج من مواد حيوية طبيعية يغني عن الأسمدة الكيميائية الضارة بصحة الأنسان والتربة. وقال إن المؤتمر العلمي العاشر خرج بجملة من التوصيات أهمها تنفيذ توجيه رئاسة الجمهورية بوضع وإنفاذ سياسة العلوم والتكنولوجيا والابتكار في السودان وإنشاء صندوق لتمويل البحث العلمي والتأكيد على إجراء البحوث التطبيقية التي تصب في اتجاه تحويل الاقتصاد نحو اقتصاد المعرفة إلى جانب التركيز على إنتاج تقانات تهم حياة المواطن وضرورة التكامل بين المؤسسات البحثية والأكاديمية وقطاع الصناعة والأعمال في وضع الخطط للبرامج البحثية وتمويلها وتنفيذها وتطبيق النتائج النهائية.

صحيفة الصيحة