تعرف على الطرق الصحية لطهى الخضراوات دون أن تفقد قيمتها الغذائية

ذكر تقرير نشره الموقع الإلكترونى لصحيفة “تايمز أوف إنديا” الهندية، أفضل الطرق لطهى الخضراوات والفاكهة بطريقة صحيحة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية عند طهيها بطريقة خاطئة، فهناك بعض النصائح الصحية التى يجب إتباعها للحفاظ على المواد المغذية فى الخضروات والفاكهة بشكل صحى، من خلال الآتى.

1.الثوم
عندما يكون مهروسا يكون أفضل من تقطيعه، فإنه يحتوى على المواد الغذائية ويفرز إنزيم الأليسين، وهذا بدوره يساعد فى حماية القلب والأوعية الدموية.

2. الجزر
وحسب الدراسات فتبين أن تقطيع الجزر يجعله يفقد قيمته الغذائية الأساسية، فمن الأفضل أن تترك الجزر غير مقطع فى السلطة والشوربة.

3.البطاطس
من الأفضل أن تبحث عن الطريقة الصحية لطهى الخضراوات، لذا فمن الأفضل تجنب قلى البطاطس، لأنه يؤدى إلى زيادة الوزن، لذا فمن الأفضل طهيها مسلوقة، لأن لها تأثيرا صحيا وتخفض من ضغط الدم وتمنع خطر الإصابة بالسرطان.

4.تناول الكمثرى والتفاح ناضجة
من الأفضل استهلاك هذه الثمار ناضجة، لأنها تحتوى على الكثير من الأحماض الأمينية وتساعد على محاربة السموم فى الجسم.

5.البروكلى
فعندما يتعلق الأمر بالبروكلى فإنه يحتوى على الكثير من المواد الغذائية أثناء طهيه، وبالنسبة للطهى بالبخار فهى أفضل طريقة له وتجنب القلى، لأنه يساعد فى الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان خاصة سرطان الثدى والجلد.

اليوم السابع