بعد ادّعاء هارتس .. أصل الشاورما يثير الغضب على «السوشيال ميديا»

نشرت صحيفة هارتس، تقريرًا زعمت فيه أن الشاورما أصلها إسرائيلي، الأمر الذي تسبب في حالة من الغضب على مواقع التواصل الاجتماعي، البعض قال إنها الشاورمة أصلها فلسطيني فيما قال آخرون أنها أصلها تركي.
قال حساب صالح العلي، على تويتر، «برغم الحملات الإعلامية الكبيرة لتسويق المنتجات على أنها اسرائيلية لم تزبط معهم لغاية الآن ولم يقدروا على إدارة ولو مطعم واحد في العالم لهذه المنتجات»، وقالت «سمية» من فلسطين: «سرقوا الأرض والزي والأكلات المشهورة عنا»، فيما قال «نسيم»: «من سرق الأرض ليس مستبعدا منه أن يسرق كل ما دون ذلك».

يشار إلى أن إسرائيل كثيرا ما تنسب الأطباق العربية إليها بدءا من الفلافل والحمص، بل وحتى الدبكة الفلسطينية.

والشاورما نوع من أنواع المأكولات الشرقية وهو طبق شرقي اشتهر في معظم الدول العربية منذ الحكم العثماني، وقد تزايدت شهرته في الآونة الأخيرة حتى
أصبح طبقاً عالمياً ينتشر في دول كثيرة.

وتعود أصل كلمة «شاورما» إلى اللغة التركية، تحديداً إلى منطقة أناطوليا في تركيا، وهو ما يعرف باسم «سيفيرم» وتعني الدوران نظراً إلى دوران السيخ على النار، وهي عبارة من لحم أو دجاج مرصوص على سيخ عمودي يدور أمام النار،
ويوضع الدهن أعلى السيخ وبين طبقات اللحم لإضافة نكهة الدسم.

تاريخ الشاورما أثار الجدل على مر السنوات، فقد نسبتها إليها عدة حضارات مثل العربية والتركية وحتى الألمانية، وأشارت بعض الأبحاث إلى أن مخترعها هو قدير نورمان، الذي توفي عام 2013، وكان قد سافر إلى ألمانيا في سبعينيات القرن الماضي وبدأ بنشر هذه الأكلة، ويرى آخرون أن أصلها من مدينة بورصة التركية حيث اخترعها محمد اسكندر عام 1870، الذي يؤكد أحفاده أنه أول صاحب سيخ شاورما عمودي في العالم، أما العرب فيعتبرون أن الشاورما عندهم مختلفة من ناحية البهارات وطريقة لفها بالخبز العربي ولذلك يرون أن الشاورما هي عربية الهوية ولكنها من أصل تركي.

المصري اليوم